紅豆百科
紅豆（學名：Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi），別名：赤豆，紅飯豆，飯豆，蛋白豆，赤山豆，是豆科、豇豆屬一年生草本，高可達90厘米，羽狀復葉；托葉盾狀著生，箭頭形，小葉卵形至菱狀卵形，全緣或淺三裂，兩面均稍被疏長毛。花黃色，花梗極短；小苞片披針形，花萼鐘狀，旗瓣扁圓形或近腎形，翼瓣比龍骨瓣寬，子房線形，花柱彎曲，莢果圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷。花期夏季，9-10月結果。
紅豆烘干工藝
紅豆的耐受溫度較高，所以也是一個較為容易干燥的品類，按照使用一套3P烘干除濕一體主機配置3.5米長2.2米寬2.2米高的10公分聚氨酯保溫烘干房計算，一次可以裝入紅豆600-700斤，烘干房門設計為1.2米寬1.8米高，烘干過程中起始溫度可以設定60度，最高溫度可以設定為70度，時間15-18小時完成一個批次，采用連續升溫和連續除濕并行的烘干方式即可。
